一、在膳食科负责人的指导下，做好营养膳食工作。

　　二、按照治疗要求和病员的饮食需求，拟定各类食谱，以及规格数量，并计算营养价值。

　　三、深入病房了解营养治疗的效果和配膳情况，听取意见，改进工作。

　　四、负责食品的鉴定，检查、督促、指导饮食制备和分发，并在开餐前进行尝检，使饮食达到治疗原则、营养要求、卫生标准应具备的条件。

　　五、营养技师应协助医师规定营养治疗原则，遇有不符合营养治疗原则的问题时，应提出改变意见。

　　六、组织厨工、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识，交流烹调技术，向病人进行宣教工作等。

七、汇总第二天各种治疗饮食数目。

八、严格遵守医院医德医风建设的有关规定，规范行业行为。