一、饮食原则：扶正固本，不进补、不忌口、清淡均衡

肿瘤患者术后、放化疗期间体质虚弱，脾胃运化能力差，饮食核心不是大量吃名贵补品，而是健脾养胃、补气养血、提升免疫力，遵循五谷为主、蔬果为辅、优质蛋白适量、油腻辛辣发物严控的原则，拒绝偏方猛补，避免加重脏器负担。

饮食标准：温、软、烂、淡、易消化，少食多餐，一天5～6餐，杜绝暴饮暴食。

二、基础扶正食材分类

1.补气健脾类

适用：浑身乏力、胃口差、容易腹胀、精神萎靡。

食材：山药、茯苓、小米、粳米、南瓜、莲子、芡实、白扁豆、香菇、鸡胸肉。

2.养血滋阴类

食材：红肉瘦肉、猪肝（少量）、鸭血、红枣、桂圆、银耳、百合、桑葚、菠菜。

3.清热润燥类

食材：冬瓜、白萝卜、莲藕、绿豆、梨、荸荠、苦瓜、丝瓜。 

4.祛湿消肿类

食材：赤小豆、薏米、冬瓜皮、鲫鱼、玉米须。

三、一日全套扶正养生食谱

①早餐（7:30–8:00）

山药小米粥+蒸南瓜一小块+水煮蛋清1个。作用：温和养胃，快速补充能量，不会给肠胃造成负担，晨起温补正气。

上午加餐（10:00）

蒸苹果/熟透香蕉一小份或一小碗银耳百合羹，缓解空腹虚弱，预防便秘，改善放化疗口干不适。

②午餐（12:00）

杂粮软米饭半碗+清炖鲈鱼/瘦猪肉片+清炒嫩菠菜+蒸山药鱼肉。优质蛋白促进手术伤口愈合，蔬菜膳食纤维维持肠道蠕动，荤素配比均衡。

下午加餐（15:30）

茯苓莲子糊/一小把原味坚果（3～5颗）/鲜榨梨汁，防止晚餐过量进食，持续维持体力。

③晚餐（18:00，尽量清淡减量，睡前3小时吃完）

蔬菜烂面条/杂粮粥+蒸鸡蛋羹+清炒冬瓜。夜间脾胃消化能力弱，减少高蛋白油腻食物，避免腹胀、睡眠不佳。 

四、三款针对性药膳养生方

1.术后补气愈合汤：山药黄芪鸡汤

食材：土鸡小块、铁棍山药、少量黄芪3g、红枣2颗

做法：小火慢炖1小时，只放少量盐，撇净浮油。

功效：补气固本，促进切口愈合，改善体虚乏力，放化疗急性期遵医嘱使用。

2.养血升白粥：五红养胃粥

红豆、红皮花生、红枣、少量枸杞、红米慢熬成粥

适用：血常规指标偏低、头晕面色差、气血亏虚人群，温和补血不上火。

3.利水消肿汤：赤小豆冬瓜鲫鱼汤、赤小豆、冬瓜、鲫鱼煲汤，少盐无辣

适合胸部肿瘤术后存在胸腔积液、肢体浮肿、体内湿气重的患者。

五、饮食雷区

1.严禁：烈酒、腌制咸菜、腊肉、烧烤、霉变食物、槟榔、高浓度保健品。

2.慎食：大量羊肉、狗肉、麻辣火锅、过烫食物、油炸肥肉，容易燥热上火。

3.不要盲目进补人参、灵芝、冬虫夏草等名贵药材，体质不符反而会加重病情，所有滋补药材需经主治中医师评估。

4.少喝奶茶、甜饮料、精加工甜品，高糖环境不利于机体免疫修复。

六、宣教口诀

五谷养胃为本，蛋白助力修复；

蔬果疏通肠道，药膳辨证进补；

远离腌烫烟酒，拒绝偏方猛补；

少食多餐常坚持，饮食扶正助康复。（审核：肿瘤外科 魏静）